Поиск сообщества
Показаны результаты для тегов 'вкусности'.
Найдено: 1 результат
-
В Питере традиционно на майские пошла Балтийская корюшка. (Не путать с Магаданской!) Эта рыба особенно вкусна именно в тот момент, когда она поднимается из Балтики в реки на нерест. У свежей балтийской корюшки очень интересный специфический запах - она пахнет свежим огурцом! Ну и традиционный ее рецепт: свежую корюшку промыть, отсечь головы (хотя это совсем не обязательно), смешать муку с крупной солью, слегка обвалять каждую рыбку в смеси соли и муки и обжарить в растительном масле на сковороде с двух сторон. К сожалению, сезон вкусной молодой балтийской корюшки очень короткий. Рекомендую успеть
